Отзыв согласия оформляется письменным заявлением в адрес коллекторского агентства: указываете свои ФИО и данные договора, перечисляете, какие персональные данные просите прекратить обрабатывать, и требуете прекратить обработку и уничтожить данные, для которых не осталось иного законного основания. Заявление направляют заказным письмом с описью вложения или вручают лично под подпись на втором экземпляре, который остается у вас.
Важная оговорка: коллектор чаще всего обрабатывает ваши данные не только на основании согласия, но и в силу договора и закона, регулирующего взыскание задолженности. Поэтому сам по себе отзыв согласия обычно не останавливает контакты, напрямую связанные с взысканием долга - право требовать возврат сохраняется, пока долг не закрыт, и это отдельная история от обработки персональных данных.
Что отзыв реально способен остановить - это использование ваших данных за пределами взыскания: например, для маркетинговых предложений, передачи третьим лицам без законного основания или звонков вашим родственникам и соседям, которые формально не имеют отношения к вашему долгу. Именно такие обращения к посторонним - самая частая причина жалоб на коллекторов.
Если коллектор продолжает звонить не вам, а окружению, или ведет себя с превышением полномочий, жалобу на его поведение имеет смысл направить в службу судебных приставов, которая ведет реестр коллекторских агентств и следит за их работой - это отдельный канал от жалобы на обработку персональных данных в Роскомнадзор.