Точно узнать, что именно ваши данные попали в конкретную утечку, сложно: операторы не обязаны лично уведомлять каждого пострадавшего, они сообщают об инциденте в Роскомнадзор, а не рассылают письма клиентам. На практике люди чаще всего узнают об утечке косвенно - по всплеску спама, мошеннических звонков со знанием личных данных или по публикациям в СМИ о конкретной компании.
Есть специализированные сервисы проверки утечек, где можно ввести email или телефон и посмотреть, фигурируют ли они в известных слитых базах - такими пользуются и специалисты по безопасности. Полезно также проверить кредитную историю через бюро кредитных историй: если на ваше имя вдруг оформили кредит или появился запрос, о котором вы не знаете, это тревожный сигнал именно об утечке паспортных данных.
Если утечка подтвердилась или вы просто хотите знать, какие компании вообще обрабатывают ваши данные, вы вправе направить оператору письменный запрос о том, какие данные о вас хранятся и на каком основании - ответить обязаны в течение 10 рабочих дней. При подозрении на мошенничество с вашими данными есть смысл параллельно обратиться в полицию и сменить пароли на всех сервисах, где стоял такой же пароль.