Жалоба в Роскомнадзор подается через официальную форму обращений на сайте ведомства или через Госуслуги, и в ней нужно четко указать: кто оператор персональных данных (название магазина, сайт), в чем нарушение (рассылка без согласия или после его отзыва), какие у вас есть доказательства (скриншоты смс, дата заказа, переписка с магазином) и что вы просите - провести проверку и обязать оператора прекратить обработку.
Перед подачей жалобы имеет смысл сначала письменно обратиться в сам магазин с требованием прекратить обработку ваших данных в маркетинговых целях - это усилит жалобу: вы покажете, что пытались решить вопрос напрямую, а оператор проигнорировал обращение. Ответить вам обязаны в течение 10 рабочих дней.
К обращению в Роскомнадзор приложите копию своего обращения к оператору (если оно было), скриншоты рассылок с датами, любые сведения, которые подтверждают, что согласия на маркетинговую рассылку вы не давали или отозвали его. Дальше Роскомнадзор либо проводит проверку, либо в рамках профилактики выносит оператору предостережение - зависит от тяжести нарушения и от того, обращались ли на эту компанию раньше.